Precio mensual
Patrón estacional
Precio promedio por mes calendario, indexado al promedio de cada año (100 = promedio anual). Neutro a la inflación.
Ver los datos en tabla (últimos 24 meses)
Fuente y método. Los precios son la serie mayorista de referencia del Observatorio Granjero (convenio DIGEGRA-MGAP / UAM), relevada en el mercado mayorista central de Montevideo — la referencia nacional contra la que comercia el norte. No son precios de la Central Hortícola del Norte, y están en pesos uruguayos corrientes, sin ajustar por inflación (el índice estacional es neutro a la inflación por construcción). La reproducción de los datos de la fuente está permitida citando al Observatorio Granjero. La serie se actualiza mensualmente; último mes oficial: —. Los meses posteriores aparecen como preliminares — promedio mensual propio de la fila de referencia de cada rubro (categoría I, calibre mediano/grande) en los boletines bisemanales — y se reemplazan por el dato oficial cuando se publica. El recuadro Salto · CHN, cuando aparece, es el precio mayorista local en la Central Hortícola del Norte de Salto, tomado del informe de oferta de la CHN según lo cubre Diario Cambio — su diferencia vs UAM es la brecha Salto–Montevideo. Los archivos y el detalle del método están en Datos y metodología.
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